Het zelfrijzend bakmeel vermengen met de speculaaskruiden.
Boven een kom het zelfrijzend bakmeel en de speculaaskruiden zeven.
Vermeng het bakmeel en de speculaaskruiden met de boter, suiker, zout en de melk door alles goed kneden.
Nu het deeg minstens 1 uur laten rusten (beter is het nog om het een dag te laten staan).
De oven voorverwarmen op 210°C of gasstand 4½ of vraag het aan je ouders!
Daarna het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een lap van ca. 1 cm dik. Hieruit met behulp van vormpjes of gewoon met een mesje koekjes uitsteken.
Een bakblik beboteren en de koekjes erop leggen, dik bestrooid (en een klein beetje ingedrukt) met de geschaafde amandelen.
Doe de bakplaat in het midden van de oven, maar pas op de oven is heet! Je kunt het natuurlijk ook even aan je ouders vragen.
De baktijd is ongeveer 20 minuten (in de gaten houden).
Als de koekjes gaar zijn, ze met een pannenkoekmes van de bakplaat nemen en voorzichtig laten afkoelen.
